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          峨眉山藍光已莊酒店

          2024.08.30
          閱讀:105次

          效果圖

          實拍圖

          峨眉山藍光己莊酒店設計方案

          項目概述:
          峨眉山藍光己莊酒店,坐落于風景秀麗的峨眉山腳下,以其獨特的禪意文化與自然景觀相融合,成為尋求心靈歸宿旅客的理想之地。本設計方案旨在為酒店打造一個高能效、*、環(huán)保的廚房空間,不僅滿足高端餐飲服務的需求,更與酒店整體的禪意美學相協(xié)調(diào),提升顧客的整體體驗。

          廚房介紹:
          峨眉山藍光己莊酒店的廚房設計,將充分考慮酒店的餐飲定位與規(guī)模,結合川菜及當?shù)靥厣似返呐腼兲攸c,打造集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的現(xiàn)代化廚房。廚房區(qū)域將分為原料接收區(qū)、粗加工區(qū)、細加工區(qū)、烹飪區(qū)、冷菜區(qū)、面點區(qū)、洗碗*區(qū)等多個功能區(qū),保障食物準備過程的順暢與衛(wèi)生。

          廚房設計難點:
          1.空間優(yōu)化與流線設計:鑒于峨眉山地形特點,廚房空間可能受限,需巧妙布局以更大化利用每一寸空間,同時保障食材從入廚到上桌的流程順暢,減少交叉污染風險。
          2.環(huán)保節(jié)能:設計需考慮節(jié)能減排,利用高能效能設備和良好的通風排煙系統(tǒng),減少能源消耗,同時處理好廚余垃圾,與峨眉山的自然環(huán)境和諧共生。
          3.融合地域文化:廚房設計應融入當?shù)匚幕?,體現(xiàn)禪意美學,創(chuàng)造獨特氛圍,同時滿足廚房的實用性和觀賞性。

          我們的廚房設計:
          -布局策略:采用開放式與封閉式結合的設計,核心烹飪區(qū)封閉以控制油煙與噪音,而展示廚房則開放,讓賓客可以近距離體驗烹飪藝術。
          -環(huán)保材料:選用環(huán)保、易清潔的材料,如*不銹鋼臺面、防滑耐磨的地磚,既保障食品*又易于日常維護。
          -智能控制系統(tǒng):集成智能溫控、排風與照明系統(tǒng),根據(jù)廚房使用情況自動調(diào)節(jié),提高能效。

          廚房設備放置:
          -中央島式工作臺:設置在廚房中心,便于食材加工與分發(fā)。
          -高能效能爐灶與烤箱:沿墻布置,保障廚師操作空間充足,同時利于排煙。
          -冷藏冷凍設備:靠近入口,便于食材接收與快速儲存,同時區(qū)分生熟食區(qū)域。
          -洗碗*區(qū):位于廚房末端,配備高能效洗碗機與高溫*柜,保障餐具衛(wèi)生。

          售后與安裝服務:
          -專業(yè)安裝:成都賽特廚具有限公司將派遣經(jīng)驗豐富的安裝團隊,依據(jù)設計方案進行*安裝,保障所有設備*、高能效運行。
          -售后服務:提供*響應機制,包括定期維護檢查、緊急故障排除、設備更換與升級服務,保障廚房運營無后顧之憂。
          -培訓支持:為酒店廚房團隊提供設備使用與維護培訓,保障每位廚師都能熟練操作,發(fā)揮設備更大效能。

          綜上所述,峨眉山藍光己莊酒店的廚房設計方案將是一個集高能效運作、綠色環(huán)保、文化融合與科技智能于一體的綜合解決方案,旨在提升酒店餐飲服務質(zhì)量,為賓客帶來難忘的美食體驗。

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